La cuvée Jade est constituée de 80% de mourvèdre et 20% de syrah, issue de terroirs de schistes et de grès.
Le Syrah, et le mourvèdre sont égrappés et vinifiés traditionnellement en macération longue de 35 jours, avec percolation du chapeau de marc. Le Mourvèdre est élevé 6 mois en fûts de chêne (fûts de 3 vins).
Grenat profond à reflet violet, nez présent, mélange d’épices de vanille et de réglisse. Belle structure, tanins marqués avec beaucoup de souplesse, dominante aromatiques épicés et vanillés, belle finale sur la réglisse.
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