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Vin Rouge Jade
Catégorie : Vin Rouge
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Poids | 1,2 kg |
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Vin Rouge Jade – AOC Saint-Chinian
La cuvée Jade d’une typicité infinie.
Un vin au dominante aromatiques épicés et vanillés, belle finale sur la réglisse, vieillissement en fut de chêne.
Millésime 2019
La cuvée Jade est constituée de 80% de mourvèdre et 20% de syrah, issue de terroirs de schistes et de grès.
- Le Syrah, et le mourvèdre sont égrappés et vinifiés traditionnellement en macération longue de 35 jours, avec percolation du chapeau de marc. Le Mourvèdre est élevé 6 mois en fûts de chêne (fûts de 3 vins).
Grenat profond à reflet violet, nez présent, mélange d’épices de vanille et de réglisse. Belle structure, tanins marqués avec beaucoup de souplesse, dominante aromatiques épicés et vanillés, belle finale sur la réglisse.
Durée de Garde
+12 ans
Servir de 16 à 18°C
Une association réussie avec le magret de canard à la mangue ou encore un jambon sec d’Auvergne affiné 12 mois.
Appellation d’Origine Contrôlée :
Saint-Chinian
Volume (cl)
75cl
Département
Hérault
Alcool
14,5°
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